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Madeleines-au-pralin

Madeleines au pralin

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 20 madeleines

Ingrédients
  

  • 3 œufs
  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre
  • 140 g de farine
  • 1 cuillère à dessert de levure chimique
  • 3 c. à soupe de pralin

Préparation
 

  • Préchauffer le four à 240°C (Th. 8).
  • Faire fondre le beurre sur feux doux. Réserver.
  • Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la farine, la levure chimique ainsi que le beurre. La pâte doit être bien lisse. Ajouter alors le pralin et mélanger.
  • Répartir la pâte dans les alvéoles à madeleines, beurrées et farinées si nécessaire.
  • Cuire 4 minutes à 240°C (Th. 8) puis poursuivre la cuisson 6 minutes à 180°C (Th. 6) (c'est ce choc de température qui va faire ces fameuses bosses).
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