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Cannellonis forestiers
Patchouka
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Temps de préparation
20
minutes
min
Temps de cuisson
50
minutes
min
Temps total
1
heure
h
10
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Cuisine
Française
Portions
5
personnes
Ingrédients
1x
2x
3x
Pour les cannellonis :
20
cannellonis
270
g
de jambon
480
g
de champignons forestiers
poids égoutté (que vous pouvez bien sûr remplacer par des champignons de Paris)
2
échalotes
1
gousse d'ail
250
g
de ricotta
50
ml
de crème liquide
huile d'olive
sel / poivre
un peu de persil
gruyère râpé
Pour la sauce béchamel :
60
g
de farine
40
g
de beurre
500
g
de lait
1
bonne pincée de noix de muscade râpée
1
c. à café
de sel
poivre
Préparation
Peler et hacher l'ail et les échalotes. Hacher grossièrement les champignons.
Les faire revenir une dizaine de minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajouter les herbes ciselées ainsi que le jambon grossièrement haché. Mélanger et réserver.
A l'aide d'une fourchette, mélanger la ricotta avec 50 ml de crème liquide. Ajouter la poêlée aux champignons. Saler, poivrer.
Remplir les cannellonis de cette farce et les disposer dans un plat allant au four beurré.
Préparer ensuite votre béchamel. Je l'ai préparé au Thermomix.
Verser votre béchamel sur les cannellonis et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner et cuire 40 minutes à 180°C (Th. 6)
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