Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir l'émincé de veau dans l'huile chaude.

Ajouter au fur et à mesure les oignons émincés, le brocoli, les lamelles de champignons ainsi que les haricots que vous aurez préalablement coupés en deux. Saler, poivrer.

Faire cuire une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. (prolonger la cuisson si vous n'aimez pas que les légumes restent croquants).

Faire cuire les nouilles chinoises suivant les indications précisées sur le paquet puis les égoutter.

Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, son jus, le sucre, le vin blanc ainsi que la Maïzena. Verser dans le wok et faire cuire à nouveau 3 minutes