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Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 25 min
1 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 2 brioches

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère
  • 500 g de farine
  • 200 g de lait
  • 60 g de sucre
  • 2 œufs + 1 pour dorer
  • 80 g de beurre
  • 15 g d'eau de fleur d'oranger
  • 5 g de vanille liquide

Instructions
 

  • Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol de votre Thermomix, programmer 1 minute / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs; programmer 40 secondes / vitesse 1.
  • Puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, la vanille liquide et le beurre coupé en morceaux. Pétrir 2 minutes 30 / fonction pétrin. Laisser la pâte doubler de volume.
  • Sortir le pâton, le dégazer, le partager en deux, puis chaque en 4.
  • Faire 8 boules de pâtes.
  • Les placer dans 2 moules à cake. (j'ai utilisé mon moule platine Flexipan).
  • Couvrir et laisser lever 30 minutes.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dorer à l’œuf.
  • Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)
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