Vous le savez toutes et tous… j’adooooore faire des brioches..lorsque je vois de nouvelles recettes… difficile pour moi de ne pas les tester.. alors en plus lorsqu’une brioche porte ce nom.. « la meilleure brioche »… pas le choix…je DOIS la tester !!! 😉

le verdict ? top top top !!! une brioche que vous devez vraiment mais alors vraiment essayer !!

merci à mon amie Manue d’avoir été une tentatrice… 😉

J’ai préparé cette recette avec l’aide de mon Thermomix.. mais votre Cook’in… votre Kenwood.. ou votre Machine à pains conviendront également 😉

C’est parti pour la recette de cette brioche …

Brioche : la meilleure ? (au Thermomix ou sans)

Patchouka

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 25

1 30

Type de plat Brioches

Cuisine Française

Portions brioches

Ingrédients

1 sachet de levure boulangère
500 g de farine
200 g de lait
60 g de sucre
2 œufs + 1 pour dorer
80 g de beurre
15 g d’eau de fleur d’oranger
5 g de vanille liquide

Préparation

Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol de votre Thermomix, programmer 1 minute / 37° / vitesse 1. Ajouter la farine, le sucre et les oeufs; programmer 40 secondes / vitesse 1.
Puis ajouter l’eau de fleur d’oranger, la vanille liquide et le beurre coupé en morceaux. Pétrir 2 minutes 30 / fonction pétrin. Laisser la pâte doubler de volume.
Sortir le pâton, le dégazer, le partager en deux, puis chaque en 4.
Faire 8 boules de pâtes.
Les placer dans 2 moules à cake. (j’ai utilisé mon moule platine Flexipan).
Couvrir et laisser lever 30 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Dorer à l’œuf.
Cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6)