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Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne (au Thermomix ou sans)

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 g d'agar-agar 1/2 sachet
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 300 g d'eau
  • 300 g de chair de melon
  • 4 tranches de jambon de Bayonne coupées en fines lamelles
  • 150 g de feta détaillée en cubes
  • 100 g de roquette
  • 8 c. à soupe d'huile d'olive

Instructions
 

  • Mettre le sucre, l'agar-agar et le basilic dans le bol du Thermomix puis mixer 5 secondes - vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter l'eau et chauffer 5 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Pendant ce temps, réaliser des billes de melon à l'aide d'une cuillère parisienne et les dresser dans 8 verrines.
  • Répartir le contenu du bol dans les verrines, sur les billes de melon, puis les laisser prendre pendant 1 heure au réfrigérateur
  • Au moment de servir, répartir harmonieusement le jambon de Bayonne, la feta et la roquette dans les verrines.
  • Agrémenter chaque verrine d'un peu d'huile d'olive.
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