Dans le bol du Companion avec la lame pétrir / concasser, mettre le lait, le sucre, l’œuf ainsi que la levure et programmer 35° / vitesse 4  pendant 5 minutes. Laisser reposer 15 minutes.

Ajouter ensuite la farine, le beurre, le sel et lancer le programme pâte P2 + étuve 1 heure.

Sortir du bol, dégazer et façonner.

Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).

Badigeonner de lait - jaune d’œuf et enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6)