Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante)

Faire décongeler la julienne de légumes dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Laisser évaporer à chaleur vive le liquide rendu. Laisser tiédir.

Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement.

Ciseler le persil  et la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le fromage blanc. Ajouter les herbes, les olives ainsi que le fromage râpé.

Bien mélanger puis ajouter les légumes.

Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade râpée.

Verser cette préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre (le moule marguerite pour moi) et enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).

Démouler délicatement sur le plat de service.

A déguster chaud, tiède ou froid.