Dans un saladier, battre les œufs avec omelette jusqu'à obtenir une consistance bien mousseuse. Ajouter ensuite la bière et continuer de fouetter.

Incorporer ensuite tous les ingrédients, en continuant de bien fouetter. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Laisser la pâte reposer au minimum 15 minutes.

Faire chauffer la gaufrier, L'huiler légèrement. Verser une petite quantité de pâte. Refermer le gaufrier et le retourner aussitôt (afin de répartir la pâte régulièrement). Laisser cuire 2 minutes puis retourner et laisser cuire à nouveau 2 minutes.

Servir chaud avec du sucre glace, de la confiture, de la pâte à tartiner...