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Tarte au potiron et au chorizo

Tarte au potiron et au chorizo

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Equipment

  • un moule à tarte de 24 cm de diamètre

Ingrédients
  

  • 1 pâte brisée
  • 400 g de chair de potiron coupée en dés
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème semi-épaisse
  • 40 g de fromage râpé
  • 20 g de tranches fines de chorizo j'en ai mis plus
  • sel / poivre
  • noix de muscade
  • herbes de Provence

Instructions
 

  • Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Réserver au réfrigérateur.
  • Faire cuire les dés de potiron dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres (8 à 10 minutes environ) (ou comme moi, cuisson sous pression au Cookeo).
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
  • Égoutter le potiron en pressant bien (il faut éliminer un maximum d'eau).
  • Le mettre dans la casserole vidée et encore chaude et écraser à l'aide d'une fourchette.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger. Ajouter la chair de potiron puis bien mélanger.
  • Enfin ajouter le fromage râpé et mélanger une dernière fois.
  • Verser cette préparation sur le fond de tarte.
  • Répartir ensuite les tranches de chorizo à la surface de la tarte. Saupoudrer d'herbes de Provence puis cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
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