La saison des courges.. toujours et encore..
je ne me lasse pas d’essayer de nouvelles recettes.. en voici une nouvelle.. version salée… avec du chorizo .. la douceur du potiron mélangé au côté piquant du chorizo… miammm …un régal …
une recette à faire et à refaire …
c’est parti pour la recette de cette tarte au potiron et au chorizo …
Tarte au potiron et au chorizo
je ne me lasse pas d'essayer de nouvelles recettes.. en voici une nouvelle.. version salée… avec du chorizo .. la douceur du potiron mélangé au côté piquant du chorizo… miammm …un régal cette tarte au ptoiron et au chorizo …
Matériel
- un moule à tarte de 24 cm de diamètre
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de chair de potiron coupée en dés
- 2 œufs
- 100 ml de crème semi-épaisse
- 40 g de fromage râpé
- 20 g de tranches fines de chorizo j’en ai mis plus
- sel / poivre
- noix de muscade
- herbes de Provence
Préparation
- Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Réserver au réfrigérateur.
- Faire cuire les dés de potiron dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres (8 à 10 minutes environ) (ou comme moi, cuisson sous pression au Cookeo).
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante).
- Égoutter le potiron en pressant bien (il faut éliminer un maximum d’eau).
- Le mettre dans la casserole vidée et encore chaude et écraser à l’aide d’une fourchette.
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Mélanger. Ajouter la chair de potiron puis bien mélanger.
- Enfin ajouter le fromage râpé et mélanger une dernière fois.
- Verser cette préparation sur le fond de tarte.
- Répartir ensuite les tranches de chorizo à la surface de la tarte. Saupoudrer d’herbes de Provence puis cuire environ 35 minutes à 180°C (Th. 6).
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Laissez vous également tenter par une recette sucrée… comme ce cake au potimarron et à la cannelle par exemple…
Source : Yumelise
