Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie (au micro-ondes ou encore dans une casserole sur feu doux)

Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Incorporer ensuite la farine ainsi que la levure chimique.

Ajouter ensuite le mélange chocolat fondu / beurre.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente, en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs.

Verser la pâte dans un moule beurré (un moule à charnière si vous avez).

Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6) (ne pas hésiter à couvrir le gâteau à mi cuisson afin d'éviter qu'il ne dore sur le dessus)

Laisser refroidir puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.