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Galettes bretonnes chat

Galettes bretonnes chat

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine Française
Portions 40 petits gâteaux

Ingrédients
  

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d’œufs +1 jaune d’œuf pour la dorure
  • 150 g de beurre
  • 1/2 c. à café de fleur de sel
  • 1 c. à café de crème liquide

Instructions
 

  • Dans un saladier, travailler le beurre mou, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer la farine ainsi que la fleur de sel. Mélanger puis former une boule, l'envelopper de film alimentaire et le réserver 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).
  • Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et la découper à l'aide d'emporte-pièce.
  • Poser les biscuits sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
  • Les badigeonner avec un peu de jaune d’œuf mélange à la crème liquide.
  • Enfourner 10 à 15 minutes à 160°C (jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés).
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