Dans un saladier, travailler le beurre mou, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Incorporer la farine ainsi que la fleur de sel. Mélanger puis former une boule, l'envelopper de film alimentaire et le réserver 1 heure au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 160°C (Th. 5-6).

Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur et la découper à l'aide d'emporte-pièce.

Poser les biscuits sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Les badigeonner avec un peu de jaune d’œuf mélange à la crème liquide.

Enfourner 10 à 15 minutes à 160°C (jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés).