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Gaufres aux brocolis et aux dés de jambon

Gaufres aux brocolis et aux dés de jambon

Patchouka
accompagnés d'une petite salade verte, tout simplement, votre repas du soir est tout trouvé !
5 de 20 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
de levée 2 h 10 min
Temps total 2 h 40 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 14 gaufres

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe de levure boulangère sèche
  • 250 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 2 oeufs
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de brocolis
  • 150 g de dés de jambon
  • 30 g de gruyère râpé
  • 1/2 poivron rouge coupé en dés (vert pour moi)
  • 1 c. à café de paprika fumé

Préparation
 

  • Faire cuire le brocoli à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre (compter environ 15 minutes)
    (j'ai utilisé mon Cookeo...).
    Laisser refroidir puis mixer.
  • Faire tiédir le lait. Puis y délayer la levure boulangère.
    Mélanger puis réserver 10 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs et le sel.
  • Ajouter à cette préparation le lait avec la levure, puis le beurre fondu.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Couvrir et réserver à température ambiante pendant 2 heures.
  • Faire chauffer votre gaufrier et pendant ce temps, ajouter la purée de brocolis, les dés de jambon, le poivron coupé en petits morceaux, le gruyère et la paprika. Bien mélanger.
  • Déposer 1-2 cuillères à soupe de pâte sur chaque plaque du gaufrier.
    Refermer et laisser cuire 5 minutes environ.
  • Surveiller la cuisson et les sortir du gaufrier lorsqu'elles sont dorées.
  • Les servir chaudes, accompagnées d'une salade verte.

Notes

Vous pouvez les préparer à l'avance et les chauffer au four le moment venu.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!