Gâteau fromage blanc et myrtilles
un délicieux gâteau fromage blanc et myrtilles.. légèrement acidulé au citron... à déguster bien frais.
Matériel
- moule marguerite Demarle (ou un autre moule d'un diamètre d'environ 21 cm)
Ingrédients
- 500 g de fromage blanc
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 30 g de Maïzena
- 300 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 1 citron bio
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Râper le zeste du citron bio (j'utilise toujours ma Microplane).Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre et les jaunes d’œufs.
- Ajouter ensuite le zeste de citron ainsi que la Maïzena et mélanger.
- Monter les blancs en neige et les mélanger délicatement au fromage blanc à l'aide d'une spatule.
- Déposer au fond de votre moule une partie des myrtilles.Puis verser la pâte et remettre des myrtilles sur le dessus.
- Enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6).
- Laisser refroidir avant de le placer au réfrigérateur.
Notes
Préparer ce gâteau la veille, il sera encore meilleur !
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