Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne
Une petite recette toute simple pour un repas du soir par exemple.
Matériel
- moule tarte couronne Demarle ou moule à tarte
Ingrédients
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 90 g de beurre froid
- 1 œuf
- 20 ml d'eau froide
Pour la garniture :
- 2 courgettes
- 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 5 pétales de tomates séchées
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 filet d'huile d'olive
- sel / poivre
Préparation
Commencer par préparer la pâte brisée.
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger la farine avec le sel.
- Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange "sableux".
- Ajouter ensuite l’œuf ainsi que l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une boule.
- Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étaler la pâte dans votre moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.Réserver.
Préparer ensuite la garniture.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
- Nettoyer et couper les courgettes en rondelles fines.
- A l'aide d'un pinceau, étaler le moutarde sur votre fond de tarte.
- Répartir par dessus les tranches de courgettes.
- Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux et les répartir sur les courgettes.
- Verser un filet d'huile d'olive sur la tarte.Saupoudrer de sel, de poivre et de chapelure.
- Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
- Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
- Cette tarte peut se déguster chaude, tiède ou froide.
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