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Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne tarte couronne Demarle Flexipan

Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne

Patchouka
Une petite recette toute simple pour un repas du soir par exemple.
5 de 17 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Equipment

  • moule tarte couronne Demarle ou moule à tarte

Ingrédients
  

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • 20 ml d'eau froide

Pour la garniture :

  • 2 courgettes
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel / poivre

Instructions
 

Commencer par préparer la pâte brisée.

  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger la farine avec le sel.
  • Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange "sableux".
  • Ajouter ensuite l’œuf ainsi que l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une boule.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Étaler la pâte dans votre moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
    Réserver.

Préparer ensuite la garniture.

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Nettoyer et couper les courgettes en rondelles fines.
  • A l'aide d'un pinceau, étaler le moutarde sur votre fond de tarte.
  • Répartir par dessus les tranches de courgettes.
  • Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux et les répartir sur les courgettes.
  • Verser un filet d'huile d'olive sur la tarte.
    Saupoudrer de sel, de poivre et de chapelure.
  • Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Cette tarte peut se déguster chaude, tiède ou froide.
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