Tarte couronne courgettes, moutarde à l’ancienne

Tarte couronne courgettes, moutarde à l’ancienne

J’avais craqué sur cette jolie tarte couronne courgettes et moutarde à l’ancienne chez ma copinaute Christelle du blog La cuisine de Poupoule….une recette qui change un peu de la traditionnelle tarte aux tomates et à la moutarde..  l’occasion de cuisiner des courgettes du jardin, mais également d’utiliser un moule que j’aime beaucoup beaucoup mon joli moule couronne (si vous ne possédez pas ce moule, vous pouvez très bien utiliser un simple moule à tarte…)

Nous avons beaucoup aimé cette tarte à la maison, j’ai bien l’intention de la refaire en ajoutant pourquoi pas entre deux couches de rondelles de courgettes un peu de mozzarella ou de la ricotta….

Avec cette recette, je participe une nouvelle fois au défi sur la courgette organisé par le groupe Facebook « Test de recettes entre blogueurs ».

Let’s go en cuisine ! allons préparer cette tarte couronne courgettes et moutarde à l’ancienne ….

Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne tarte couronne Demarle Flexipan

Tarte couronne courgettes, moutarde à l’ancienne

Patchouka
Une petite recette toute simple pour un repas du soir par exemple.
5 de 15 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 25 min
au réfrigérateur 30 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • moule tarte couronne Demarle ou moule à tarte

Ingrédients
  

Pour la pâte brisée :

  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 90 g de beurre froid
  • 1 œuf
  • 20 ml d'eau froide

Pour la garniture :

  • 2 courgettes
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 5 pétales de tomates séchées
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

Commencer par préparer la pâte brisée.

  • Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélanger la farine avec le sel.
  • Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et malaxer du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange "sableux".
  • Ajouter ensuite l’œuf ainsi que l'eau et malaxer jusqu'à obtenir une boule.
  • Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  • Étaler la pâte dans votre moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
    Réserver.

Préparer ensuite la garniture.

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7).
  • Nettoyer et couper les courgettes en rondelles fines.
  • A l'aide d'un pinceau, étaler le moutarde sur votre fond de tarte.
  • Répartir par dessus les tranches de courgettes.
  • Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux et les répartir sur les courgettes.
  • Verser un filet d'huile d'olive sur la tarte.
    Saupoudrer de sel, de poivre et de chapelure.
  • Enfourner 20 à 25 minutes à 200°C (Th. 6-7).
  • Sortir du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
  • Cette tarte peut se déguster chaude, tiède ou froide.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne tarte couronne Demarle Flexipan
Tarte couronne courgettes, moutarde à l'ancienne tarte couronne Demarle Flexipan 1
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42 thoughts on “Tarte couronne courgettes, moutarde à l’ancienne

  1. Oh encore un grand merci je l’ai refaite en ajoutant de la mozza cela était extra. Moi aussi j’adore se moule. A nous deux on doit pas être loin d’avoir tous le catalogue Demarle. Fin du mois j’ai une nouvelle réunion chez une copine je sens que je vais encore faire des folies.
    Bonne journée
    Bisous

    1. je vais tenter aussi avec de la mozza.. ça doit être bien sympa…
      oui oui je confirme on est accro toutes les deux à ces jolies moules Demarle… (tic tac… 2 jours avant le nouveau catalogue… hihihi)
      bonne journée à toi aussi
      gros bisous

    1. merci Rachida 🙂 ravie que ma tarte te plaise 🙂
      (avant je faisais aussi avec le système d.. ça marche bien aussi, je suis d’accord… mais c’est tellement plus pratique avec un moule.. 😉 )
      bizzzzzz

    1. tout pareil… mes pieds de tomates sont tous morts 🙁 ce n’était pas une année à tomates..
      mais oui je confirme.. c’est bien une année à courgettes 🙂
      bonne journée à toi aussi
      bizzzzzzoooo

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