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One pot méditerranéen aux gnocchis

One pot méditerranéen aux gnocchis

Patchouka
des gnocchis.. une sauce tomates.. quelques légumes... laissez vous tenter par ce One pot méditerranéen aux gnocchis .. vous allez vous régaler !!!
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de tomates cerises
  • 1 courgette
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 1/2 fenouil
  • 100 g de parmesan
  • 400 g de gnocchis frais
  • 40 cl de coulis de tomates
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Peler et émincer l'oignon.
    Émincer la courgette.
    Les faire colorer dans une cocotte avec l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant 5 minutes.
  • Intégrer le fenouil tranché finement, les tomates cerises coupées en 2, les poivrons épépinés et coupés en petits morceaux, les gnocchis, le coulis, le vin blanc et 200 ml d'eau.
    Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes.
  • Retirer le couvercle et terminer la cuisson pendant 5 minutes afin de concentrer la sauce, en remuant de temps en temps.
    Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Ajouter à la fin des copeaux de parmesan réalisés à l'aide d'un économe.
    Servir immédiatement.
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