Poêlée de poulet aux champignons et poivrons
du poulet, des champignons et des poivrons grillés... je suis certaine que, comme nous, vous allez vous régaler avec cette poêlée de poulet aux champignons et poivrons grillés ...
Ingrédients
- 1 kg de poivrons (verts, rouges ou jaunes, comme vous voulez)
- 4 c. à soupe d'huile
- 2 oignons
- 900 g de blancs de poulet
- 400 g de champignons de Paris
- sel / poivre
- 1 c. à café d'origan séché
- 100 ml de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
- un peu de persil
Préparation
La veille.
- Commencer par faire griller les poivrons : déposer les poivrons sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
- Les cuire pendant 30 à 40 minutes à 250°C (jusqu'à ce que la peau soit bien boursoufflée)Les retourner à la mi-cuisson.
- Laisser refroidir puis les éplucher.Enlever les queues ainsi que les graines.
- Puis couper les poivrons en lamelles.
Le jour même.
- Éplucher et hacher les oignons.Couper le poulet en petits morceaux.Trancher les champignons.
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Y faire suer les oignons pendant 2 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et continuer la cuisson pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les champignons émincés, le sel, le poivre et l'origan et continuer la cuisson 10 minutes supplémentaires.
- Ajouter ensuite les poivrons coupés en lamelles, le bouillon de volaille et faire cuire encore 5 minutes.
- Enfin ajouter la sauce Worcestershire et bien mélanger.Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Éteindre le feu et parsemer de persil ciselé.
- Servir aussitôt avec une purée de pommes de terre, des nouilles ou du riz.
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