Cannelés bordelais
Matériel
- moules à cannelés
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 220 g de sucre
- 120 g de farine
- 10 g d'huile de tournesol
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 30 ml de rhum
Préparation
- Commencer par faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur jusqu'à ébullition.Laisser infuser et refroidir.
- Mélanger tous les autres ingrédients puis ajouter progressivement le lait refroidi, sans cesser de fouetter.
- Disposer le tout dans un récipient étanche au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Le lendemain, préchauffer votre four à 240°C (Th. 8).
- Verser la préparation dans votre moule à cannelés en remplissant les empreintes au 3/4.
- Faire cuire 20 minutes à 240°C (Th. 8) puis baisser le four à 180°C (Th. 6) et prolonger la cuisson de 45 minutes supplémentaires.
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