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Buns jambon cheddar

Buns jambon cheddar

Patchouka
Une petite recette toute simple au top pour un repas un soir de semaine...
5 de 24 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
de levée 2 h
Temps total 3 h
Type de plat Plat principal
Portions 10 buns

Ingrédients
  

Pour la pâte à buns :

  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 200 g de lait tiède
  • 70 g de beurre mou
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 400 g de farine

Pour la garniture :

  • moutarde
  • jambon en tranches
  • cheddar en tranches
  • herbes de Provence

Préparation
 

  • Commencer par mélanger la levure boulangère et le lait tiède.
  • Verser ce mélange dans la cuve de votre robot, muni du crochet pétrisseur.
    Ajouter ensuite la farine, le beurre mou coupé en morceaux, le sucre et le sel.
  • Pétrir pendant une bonne quinzaine e de minute (jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et se décolle des parois de la cuve).
    Couvrir d'un torchon propre et laisser lever pendant heure (la brioche doit lever et doubler de volume).
  • Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis la diviser en pâtons de poids équivalents.
  • Abaisser chaque morceau et y étaler de la moutarde.
    Déposer ensuite un morceau de jambon et terminer par un morceau de cheddar.
    Buns jambon cheddar 1
  • Refermer les boules et les déposer sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.
    Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner avec du lait ou du jaune d’œuf.
  • Parsemer avec des herbes de Provence et enfourner pour 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).
    Buns jambon cheddar
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