Financiers myrtilles citron
De délicieux financiers myrtilles... pour un goûter vraiment délicieux !
Matériel
- Moule à financiers (ou comme moi moule à mini cakes)
Ingrédients
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 25 g de Maïzena
- 100 g d'amandes en poudre
- 125 g de sucre glace
- le zeste d'un citron bio
- 6 blancs d’œufs
- 75 g de crème fraîche (épaisse ou liquide)
- 125 g de myrtilles fraîches
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un beurre noisette.Laisser refroidir.
- Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
- Dans un saladier, commencer par mélanger les poudres : farine, Maïzena, amandes en poudre et sucre glace.
- Ajouter le zeste de citron ainsi que les blancs d’œufs.
- Mélanger puis incorporer le beurre fondu.
- Ajouter la crème fraiche et mélanger une dernière fois.
- Remplir les empreintes de votre moule puis répartir les myrtilles (j'en ai mis 4 par financier).
- Enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de vos empreintes).
- Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
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