Go Back Email Link
+ portions
Financiers myrtilles citron mini cakes Demarle Flexipan

Financiers myrtilles citron

Patchouka
De délicieux financiers myrtilles... pour un goûter vraiment délicieux !
5 de 18 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Goûter
Cuisine Française
Portions 12 financiers

Matériel

  • Moule à financiers (ou comme moi moule à mini cakes)

Ingrédients
  

  • 75 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 25 g de Maïzena
  • 100 g d'amandes en poudre
  • 125 g de sucre glace
  • le zeste d'un citron bio
  • 6 blancs d’œufs
  • 75 g de crème fraîche (épaisse ou liquide)
  • 125 g de myrtilles fraîches

Préparation
 

  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à obtenir un beurre noisette.
    Laisser refroidir.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6-7) (chaleur tournante).
  • Dans un saladier, commencer par mélanger les poudres : farine, Maïzena, amandes en poudre et sucre glace.
  • Ajouter le zeste de citron ainsi que les blancs d’œufs.
  • Mélanger puis incorporer le beurre fondu.
  • Ajouter la crème fraiche et mélanger une dernière fois.
  • Remplir les empreintes de votre moule puis répartir les myrtilles (j'en ai mis 4 par financier).
  • Enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes à 200°C (Th. 6-7) (à surveiller et à adapter à votre four et à la taille de vos empreintes).
  • Laisser tiédir puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!