Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sucre. Incorporer le beurre mou en dés du bout des doigts. Ajouter ensuite le lait ainsi que les pépites de chocolat. Bien malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule (ne pas trop travailler la pâte).

Sur le plan de travail fariné (ou sur une feuille en silicone), rouler la pâte en forme de boudin d'environ 3,5 cm de diamètre. Filmer et placer au frais pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 165°C (Th. 5-6).

Couper le boudin de pâtes en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les déposer au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie. Enfourner et laisser cuire 10 minutes à 165°C (Adapter votre temps de cuisson.. les miens étaient plus petits..)

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.