Dans une casserole, mettre l'eau ainsi que les groseilles et faire chauffer quelques minutes afin que les graines éclatent et rejettent leur jus. Retirer du feu.

Prendre un récipient et y mettre une passoire au dessus. Verser le contenu de la casserole par dessus et bien presser les fruits (au presse purée par exemple) afin de récupérer un maximum de jus de fruits. Jeter les déchets.

Ajouter le sucre en poudre ainsi que la Maïzena et bien mélanger jusqu'à complète dissolution de celui-ci. Réserver au réfrigérateur.

Lorsque la préparation est bien froide, la verser dans une sorbetière et turbiner environ 30 minutes. Transvaser dans un récipient et terminer la prise au congélateur.