Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Dans un saladier ou le bol d'un robot, mélanger le beurre mou avec le sucre et l’œuf, puis la poudre d'amandes, la farine, les graines de la gousse de vanille et la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte assez molle.

Remplir de cette préparation une poche munie d'une douille cannelée et dresser, sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée ou recouverte de papier sulfurisé, des petits gâteaux en forme de gros S ou de W. Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C (Th. 6).

Lorsque les Spritz sont froids, tremper leurs extrémités dans un bol de Nutella préalablement passé 1 minute au four à micro-ondes pour en assouplir la texture.

Laisser reposer sur la plaque pendant 1 heure puis déguster.