• Nettoyer les radis puis les couper en rondelles fines. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
• Égoutter le thon.
• Dans un saladier, fouetter le yaourt avec le sel, le poivre, le piment et le persil ciselé.
• Ajouter le thon bien égoutté et émietté. Bien mélanger le tout. Couvrir et réserver au réfrigérateur.
• Il est possible de préparer les verrines et de les réserver au réfrigérateur mais personnellement, je préfère préparer tous les ingrédients et de les dresser au dernier moment (de peur que les radis ne rendent de l'eau).

Pour le dressage des verrines :

• Disposer une couche de la préparation au thon au fond de chaque verrine. Ajouter par dessus une couche de rondelles de radis puis de graines de sésame.
• Recouvrir à nouveau de thon, saupoudrer de graines de sésame puis terminer par une couche de rondelles de radis. Décorer avec un petit brin de persil.