Glace au chocolat
une glace au Nesquik particulièrement appréciée par mes loulous
Ingrédients
- 250 ml de lait entier
- 100 g de sucre
- 80 g de cacao
- 1 œuf
- 450 g de crème liquide
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Préparation
- Mélanger le lait, l'oeuf et le sucre dans une petite casserole.
- Faire chauffer doucement ce mélange, sans le faire bouillir, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir... sa consistance doit ressembler à une crème anglaise.... (pour moi au Thermomix : 7 minutes / 80°C / vitesse 4).
- Ajouter ensuite le cacao tout en continuant de remuer.
- Laisser refroidir à température ambiante.
- Ajouter en remuant la crème liquide et la vanille.
- Mettre au réfrigérateur pendant une douzaine d'heure.
- Mettre en sorbetière pour 30 minutes et placer au congélateur pour achever la prise.
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