Préchauffer le four à 180°C (Th.6).

Laver, égoutter et couper les tomates en deux dans la largeur. Les épépiner et retirer la chair.

Battre 3 œufs en omelette dans un saladier. Y ajouter la crème et la pincée de paprika. Saler, poivrer.

Huiler 1 ou 2 plats à tarte et y verser l'omelette.

Y déposer les tomates évidées (partie creusée vers le haut). Casser les œufs restants et à l'intérieur de chaque demi-tomate. Saler, poivrer.

Enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6).