Salade de tomates au thon à la mauricienne
une petite recette simple et rapide comme je les adore.. le petit plus de cette salade de tomate au thon à la mauricienne par rapport à une salade plus classique ? l'ajout de curry et de piment...
Ingrédients
- 200 g tomates / tomates cerises
- 1 boîte de thon au naturel
- 1 poignée de coriandre fraîche
- 1 petit oignon
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1/2 piment rouge
- 1 c. à café de curry
- sel / poivre
Préparation
- Laver les tomates, retirer le pédoncule puis les détailler en petits dés ou en lamelles.Éplucher et émincer finement l'oignon.Laver et épépiner le piment (attention à bien retirer la membrane blanche). L'émincer finement.Débarrasser le tout dans un saladier.
- Ajouter ensuite le thon égoutté et émietté ainsi que la coriandre lavée, séchée et ciselée.
- Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive ainsi que le curry.L'ajouter dans le saladier et mélanger le tout.
- Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
- Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 30 minutes.
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