Cake salé au chèvre et aux noix
Laissez vous surprendre par ce délicieux Cake salé au chèvre, aux noix et aux raisins secs.Vous pourrez vous régaler pour l'apéro (dinatoire ou non)..en pique nique.. ou accompagné d'une salade pour un soir d'été..
Matériel
- Moule à cake de 11 cm X 20 cm ou empreintes pétales bombés Demarle (ou autres empreintes individuelles)
Ingrédients
- 50 g de raisins secs
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- sel / poivre
- 200 g de fromage de chèvre coupé en cubes
- 100 ml d'huile de tournesol
- 125 ml de lait
- 100 g de cheddar râpé
- 50 g de cerneaux de noix (hachées grossièrement au couteau)
Préparation
- Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède afin qu'ils gonflent.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Incorporer progressivement l'huile et le lait.
- Ajouter ensuite le cheddar, les morceaux de fromage de chèvre, les noix grossièrement hachées ainsi que les raisins secs égouttés.Mélanger.
- Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) ou dans vos empreintes.
- Enfourner pour 1 heure dans un moule à cake classique ou 30 minutes pour ma version pétales bombés.
- Sortir du four et laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler.
- Attendre que le cake soit froid avant de le couper en tranches.
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