Quiche aux champignons
Je ne me lasse pas des quiches... des recettes faciles et rapides pour se régaler ! Cette quiche aux champignons ...une quiche savoureuse comme nous les adorons à la maison !
Matériel
- Moule tarte couronne (ou moule à tarte classique)
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de champignons de Paris (frais)
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 5 tranches de bacon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche liquide (ou de crème de soja si vous préférez)
- 1 c. à café de moutarde
- emmental râpé
Préparation
- Couper les pieds terreux des champignons et bien les laver.Les émincer finement.
- Détailler les tranches de bacon en dés. Réserver.
- Éplucher et émincer finement les oignons.Hacher les gousses d'ail.
- Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
- Ajouter ensuite les champignons émincés.Mélanger et laisser revenir le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen.(les champignons doivent légèrement dorer et tout leur eau de végétation doit avoir disparue).
- En fin de cuisson, ajouter les dés de bacon dans la poêle et mélanger.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème.Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau.
- Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée.
- Y répartir la poêlée de champignons.Parsemer d'emmental râpé, puis verser l'appareil œufs / crème par dessus.
- Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).
Notes
Si vous avez des chutes de pâtes, n'hésitez pas à les détailler à l'aide d'un emporte pièce (étoile, cœur..) et les déposer sur la tarte avant cuisson.
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