Quiche aux champignons

Quiche aux champignons

Je suis dans ma période « Quiches » en ce moment.. j’avoue que c’est bien pratique … vite fait.. bien fait.. une petite salade pour accompagner.. ou pas selon nos envies.. et le tour est joué !

Aujourd’hui, c’est une délicieuse Quiche aux champignons que je vous propose…  une petite recette toute simple mais qui plait toujours…

J’ai utilisé mon moule tarte couronne mais vous pouvez très bien utiliser votre moule à tarte habituel  bien sûr ….

Un grand grand merci à mon amie Lolo pour cette délicieuse recette…

Vous me suivez en cuisine ?

Allons préparer ensemble cette délicieuse Quiche aux champignons …

Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan

Quiche aux champignons

Patchouka
Je ne me lasse pas des quiches… des recettes faciles et rapides pour se régaler !
Cette quiche aux champignons …une quiche savoureuse comme nous les adorons à la maison !
5 de 24 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Matériel

  • Moule tarte couronne (ou moule à tarte classique)
Mots-clés champignons, Demarle, Quiche

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de champignons de Paris (frais)
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 5 tranches de bacon
  • 3 œufs
  • 200 ml de crème fraîche liquide (ou de crème de soja si vous préférez)
  • 1 c. à café de moutarde
  • emmental râpé

Préparation
 

  • Couper les pieds terreux des champignons et bien les laver.
    Les émincer finement.
  • Détailler les tranches de bacon en dés. Réserver.
  • Éplucher et émincer finement les oignons.
    Hacher les gousses d'ail.
  • Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes.
  • Ajouter ensuite les champignons émincés.
    Mélanger et laisser revenir le tout pendant environ 20 minutes à feu moyen.
    (les champignons doivent légèrement dorer et tout leur eau de végétation doit avoir disparue).
  • En fin de cuisson, ajouter les dés de bacon dans la poêle et mélanger.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème.
    Ajouter la moutarde et mélanger à nouveau.
  • Foncer votre moule à tarte avec la pâte feuilletée.
  • Y répartir la poêlée de champignons.
    Parsemer d'emmental râpé, puis verser l'appareil œufs / crème par dessus.
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).

Notes

Si vous avez des chutes de pâtes, n’hésitez pas à les détailler à l’aide d’un emporte pièce (étoile, cœur..) et les déposer sur la tarte avant cuisson.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan
Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan 1
Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan 2
Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan 3
Quiche aux champignons tarte couronne Demarle Flexipan 4

Vous pourriez également vous laisser tenter (et bien sûr vous régaler) avec cette délicieuse Tarte aux poireaux et aux champignons ….

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46 thoughts on “Quiche aux champignons

  1. 5 stars
    bonne idée « en couronne »
    ça change hier champignons et oeufs mais pas quiche cf plus de cuisinière plus four depuis ??? et pour ??? pas facile !!

    à bientôt un peu …. en ce moment bonne journée

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