Apfelmuskuchen (gâteau à la compote de pommes)
Un bon gâteau à la compote de pommes... Une recette allemande comme vous l'indique son nom... Apfel signifie pommes.. Apfelmus... signifie compote de pommes.... et Kuchen.. tout simplement gâteau :). Il s'agit d'un gâteau humide au bon goût de pommes...
Matériel
- Flexipan plat (ou une plaque rectangulaire avec rebords de 2 cm minimum)
Ingrédients
- 4 œufs
- 240 g de sucre (j'en ai mis 200g)
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de pudding à la vanille
- 100 ml de lait
- 100 g de beurre mou
- 720 g de compote de pommes (maison pour moi, il faut prévoir environ 1 kg de pommes)
- cannelle (facultatif)
Préparation
- Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
- Dans le bol de votre robot muni du fouet, battre les œufs avec le sucre.
- Lorsque le mélange commence à mousser, ajouter la farine, la levure chimique et la préparation pour pudding.
- Ajouter ensuite le lait, puis prendre quelques cuillères de cette préparation pour détendre le beurre mou.L'incorporer au reste de la pâte et bien mélanger.
- Verser cette préparation dan votre plaque rectangulaire à rebords.Puis étaler délicatement la compote par dessus à l'aide d'une spatule coudée. (attention c'est vraiment rempli à ras bord !)
- Faire cuire pendant 15 à 20 minutes à 210°C (Th. 7) (vérifier la cuisson avec un petit pique en bois, il doit ressortir sec).
- Laisser refroidir avant de démouler.Saupoudrer de sucre glace, couper en carrés, et se régaler...
Notes
Vous pouvez également remplacer le sachet de pudding à la vanille tout simplement par de 30g de Maïzena en y ajoutant également un peu de vanille....
Vous avez testé cette recette ?Qu'en avez vous pensé ?
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