Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte". A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume.)

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

La diviser en 4 parts égales. les couvrir d'un chiffon humide et laisser se détendre pendant environ 15 minutes.

façonner ensuite vos baguettes et les disposer sur votre plaque à baguettes.

Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure à température ambiante.

Préchauffer votre four à 220°C.

Badigeonner vos baguettes d'un peu d'eau avec l'aide d'un pinceau.

Répartir de suite votre mélange de graines puis faire quelques grignes sur chaque baguette.

Enfourner pour 20-25 minutes à 220°C (ne pas oublier le coup de buée)

Laisser refroidir sur une grille.