Et pour accompagner ma petit soupe… que diriez vous de préparer de délicieuses baguettes ? avec une petites couches croustillantes… hummmmm…
C’est parti pour la recette de ces baguettes aux céréales …
Baguettes aux céréales
Ingrédients
- 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
- 330 g de farine T65
- 80 g de farine de seigle
- 80 g de farine T110
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre
- 370 ml d’eau
- pour le dessus :
- mélange de graines pavot… sésame… lin…
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, laisser la pâte dans la cuve pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume.)
- Sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
- La diviser en 4 parts égales. les couvrir d’un chiffon humide et laisser se détendre pendant environ 15 minutes.
- façonner ensuite vos baguettes et les disposer sur votre plaque à baguettes.
- Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure à température ambiante.
- Préchauffer votre four à 220°C.
- Badigeonner vos baguettes d’un peu d’eau avec l’aide d’un pinceau.
- Répartir de suite votre mélange de graines puis faire quelques grignes sur chaque baguette.
- Enfourner pour 20-25 minutes à 220°C (ne pas oublier le coup de buée)
- Laisser refroidir sur une grille.
Vous avez testé cette recette ?Qu’en avez vous pensé ?
Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!
Laissez vous également surprendre par le pain des paresseux…
Des baguettes.. un classique mais tellement bon..
exactement…
Une bonne idée pour le prochain confinement 😋
on n’en n’est pas encore là.. même si malheureusement on commence à s’y préparer… 🙁
tenez moi au courant si vous testez…