Bouchées surimi curcuma
Des petites bouches surimi curcuma bien sympa à l'heure de l'apéro !
Matériel
- Empreinte mini spirales (ou autre empreintes à petites bouchées)
Ingrédients
Pour les bouchées :
- 50 g de surimi
- 100 g de fromage frais (type St Morêt, Carré Frais...)
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- 2 c. à café d'huile d'olive
- 50 g de gruyère râpé
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à soupe de coriandre
- sel / poivre
Pour la petite touche fromagère :
- 120 g de St Moret
- 1/2 c. à café de crème fraîche liquide
Préparation
Commencer par préparer les bouchées.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. ).
- Mixer grossièrement les bâtonnets de surimi.Réserver.
- Dans un saladier, mélanger le fromage frais avec l’œuf.Ajouter ensuite la farine, la levure chimique et l'huile d'olive. Mélanger.
- Ajouter le gruyère râpé, la coriandre, le curcuma, le sel et le poivre.Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.Enfin ajouter le surimi et mélanger encore.
- Verser cette préparation dans vos empreintes (je vous conseille de tasser un peu un peu à l'aide du dos de la cuillère, la préparation étant assez compacte).
- Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).Laisser refroidir avant de démouler.
Préparer ensuite la petite touche fromagère.
- Mélanger le St Morêt avec la crème liquide.Déposer cette préparation dans une poche à douille et décorer vos mini spirales.
- Déguster.
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