Cake à la rhubarbe
Ingrédients
- 4 œufs (environ 200g)
- 180 g de sucre
- 200 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 1/2 sachet de levure chimique
- 200 g de rhubarbe épluchée et coupée en morceaux
Préparation
- Saupoudrer les morceaux de rhubarbe de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et les laisser macérer environ 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre mou coupé en morceaux, ainsi que la farine et la levure chimique. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter alors les morceaux de rhubarbe égouttés.
- Verser cette préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°C (Th. 6).
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