Cake aux noisettes et pépites de chocolat
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir ou 150g de chocolat noir et 50g de pépites de chocolat
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 175 g de sucre
- 80 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
Préparation
Commencer par préparer le gâteau.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat noir.
- Ajouter ensuite le sucre, la poudre de noisettes, 4 jaunes d'oeufs, la farine et la pincée de sel.
- Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite 50g de chocolat noir concassé (ou 50g de pépites de chocolat) et mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Verser cette préparation dans un moule (préalablement beurré si nécessaire).
- Cuire 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter selon votre moule et votre four).
- Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Préparer ensuite le glaçage au chocolat.
- Hacher le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre.
- Verser ce mélange sur le cake tiède.
- Réserver à température ambiante le temps que le chocolat durcisse.
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