Un petit cake tout simple qui au final s’est révélé… hummmm.. vraiment vraiment extra !!!! un gâteau très très chocolat… avec un bon p’tit goût de noisette en plus… hummmmm
J’ai utilisé mon moule à Kougelhopf.. mais vous pouvez bien entendu prendre le moule de votre choix..
Cake aux noisettes et pépites de chocolat
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 200 g de chocolat noir ou 150g de chocolat noir et 50g de pépites de chocolat
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 175 g de sucre
- 80 g de poudre de noisettes
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de beurre
Préparation
Commencer par préparer le gâteau.
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
- Faire fondre le beurre avec 150g de chocolat noir.
- Ajouter ensuite le sucre, la poudre de noisettes, 4 jaunes d’oeufs, la farine et la pincée de sel.
- Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter ensuite 50g de chocolat noir concassé (ou 50g de pépites de chocolat) et mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Verser cette préparation dans un moule (préalablement beurré si nécessaire).
- Cuire 50 minutes à 180°C (Th. 6) (à adapter selon votre moule et votre four).
- Démouler et laisser tiédir sur une grille.
Préparer ensuite le glaçage au chocolat.
- Hacher le chocolat noir et le faire fondre avec le beurre.
- Verser ce mélange sur le cake tiède.
- Réserver à température ambiante le temps que le chocolat durcisse.
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