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Carpaccio de saumon fumé citron basilic

Carpaccio de saumon fumé citron basilic

Patchouka
Un délicieux carpaccio de saumon fumé citron basilic... un repas bien frais et surtout vraiment délicieux !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Entrées
Portions 4 personnes
Mots-clés basilic, citron, saumon fumé

Ingrédients
  

  • 1 tasse de feuilles de basilic frais
  • 1/3 tasse d'huile d'olive
  • 1 citron bio (zeste et jus)
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de saumon fumé en tranches
  • 1/4 d'oignons rouge coupé en tranches fines
  • pignons de pins, graines de courges ...
  • poivre

Préparation
 

  • Dans le bol d'un petit mixeur, mixer les feuilles de basilic, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel jusqu'à obtenir une préparation lisse. Réserver.
    (Cette huile au basilic se conservera jusqu'à 5 jours au réfrigérateur).
  • Disposer les tranches de saumon fumé sur assiette.
  • Badigeonner d'huile citron basilic.
    Puis répartir les tranches fines d'oignon rouge, , les pignons de pins, les graines de courge et le zeste de citron.
    Poivrer.
  • Accompagner de pain et se régaler.
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