Peler puis couper les patates douces et les pommes de terre en dés. Les faire cuire à la vapeur (pour moi au Cookeo).

Écraser les pommes de terres à l'aide d'une fourchette puis y ajouter le fromage râpé.

Ajouter ensuite l'huile, les épices, sel et poivre.

Mélanger.

Dérouler vos pâtes et découper des grands ronds (soit avec le chausson Party soit avec un grand bol par exemple).

Répartir une cuillère à soupe de préparation dans chaque cercle de pâte brisée.

Humidifier les bords avec un peu d'eau à l'aide d'un pinceau, puis refermer les chaussons en soudant bien les bords.

Badigeonner les chaussons de jaune d’œuf mélangé avec la cuillère à soupe de lait.

Faire cuire une quinzaine de minutes à 180°C (Th. 6).

(ces chaussons doivent être bien dorés).

Laisser tiédir sur une grille puis déguster.