Porter à ébullition le lait avec les épices à pain d'épices ainsi que la cannelle.

Couvrir et laisser infuser hors du feu.

Faire fondre ensemble le chocolat noir et le chocolat au lait.

Verser 1/3 du lait épicé sur le chocolat fondu. Bien mélanger.

Incorporer ensuite le reste de lait épicé, sans cesser de mélanger.

Chauffer à nouveau quelques instants.