Mélanger le beurre avec les sucres jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter la vanille, les pincées de sel et les oeufs.

Une fois le mélange bien homogène, ajouter les autres ingrédients.

Former une boule et la réserver au réfrigérateur pendant une heure.

Former un boudin de 10 cm de diamètre environ avec la pâte et remettre ce boudin au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer votre four à 205°C.

Sortir le boudin du réfrigérateur et couper des tranches d'environ 1 cm (c'est à ce moment que vous pouvez congeler vos cookies.. congelez-les sur plaque puis, une fois les cookies congelés, les mettre en sachet) et enfourner une dizaine de minutes.

Laisser refroidir au minimum 10 minutes avant de déguster.