Cookies "dentelle" aux petites graines
Ingrédients
- 150 g de farine T110 de grand épeautre ou de blé
- 140 g de son d'avoine
- 2 c. à soupe de graines de pavot
- 2 c. à soupe de graines de lin ou de sésame
- 2 c. à soupe de graines de tournesol ou de graines de courges
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 150 g d'huile de coco molle
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
- 130 g de sucre de coco
- 55 g de lait de soja-vanille
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 bonne pincée de fleur de sel
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (de préférence en chaleur tournante).
- Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot muni de sa feuille (batteur plat), puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (et un peu molle).
- A la main ou avec une cuillère à glace, prélever des petites boules d'environ 30g et les écraser en disques d'environ 7,5 cm sur une plaque chemisée de papier. (attention de ne pas trop les serrer, ces cookies s'étalent beaucoup à la cuisson !).
- Cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6) puis laisser entièrement refroidir sur une grille.
Notes
Conservés dans un contenant hermétique, ces cookies se conservent au moins une bonne semaine sans rien perdre de leur croquant.
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