Dans le bol de votre Thermomix, mettre l'échalote épluchée, la gousse d'ail, les carottes épluchées et coupées en morceaux ainsi que l'huile d'olive. Mélanger 5 secondes / vitesse 5.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les épices, le cube de bouillon de volaille, le lait, sans oublier l'eau. Cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.

Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et mélanger 1 minute / vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'à 10.

Servir immédiatement (si cette soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter de l'eau ou du lait).