Crème de carottes (au Thermomix ou sans)

Crème de carottes (au Thermomix ou sans)

Pour changer un peu des recettes sucrées… (ben oui.. nous ne nous nourrissons pas que de sucre à la maison !)… une petite soupe de légumes.. de carottes plus précisément… (une soupe qu’a particulièrement apprécié ma fille Alexandra…qui pourtant ne raffole pas particulièrement de légumes)..

C’est parti pour la recette de crème de carottes…

Crème de carottes (au Thermomix ou sans)

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g d’échalotes
  • 1 gousse d’ail
  • 630 g de carottes épluchées
  • 20 g d’huile d’olive
  • 130 g de pommes de terre
  • 1/4 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 250 g de lait
  • 250 g d’eau
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote épluchée, la gousse d’ail, les carottes épluchées et coupées en morceaux ainsi que l’huile d’olive. Mélanger 5 secondes / vitesse 5.
  • Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les épices, le cube de bouillon de volaille, le lait, sans oublier l’eau. Cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et mélanger 1 minute / vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 10.
  • Servir immédiatement (si cette soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter de l’eau ou du lait).
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Crème de carottes (au Thermomix ou sans)
Crème de carottes (au Thermomix ou sans)

Source : Cookomix

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