Pour changer un peu des recettes sucrées… (ben oui.. nous ne nous nourrissons pas que de sucre à la maison !)… une petite soupe de légumes.. de carottes plus précisément… (une soupe qu’a particulièrement apprécié ma fille Alexandra…qui pourtant ne raffole pas particulièrement de légumes)..
C’est parti pour la recette de crème de carottes…
Crème de carottes (au Thermomix ou sans)
Ingrédients
- 100 g d’échalotes
- 1 gousse d’ail
- 630 g de carottes épluchées
- 20 g d’huile d’olive
- 130 g de pommes de terre
- 1/4 c. à café de cumin
- 1/2 c. à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 g de lait
- 250 g d’eau
- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre l’échalote épluchée, la gousse d’ail, les carottes épluchées et coupées en morceaux ainsi que l’huile d’olive. Mélanger 5 secondes / vitesse 5.
- Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, les épices, le cube de bouillon de volaille, le lait, sans oublier l’eau. Cuire 20 minutes / 100°C / vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse et mélanger 1 minute / vitesse 6 puis augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 10.
- Servir immédiatement (si cette soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter de l’eau ou du lait).
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Source : Cookomix
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Miammmm
🙂 🙂 🙂
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