Crevettes à l'américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)
ces crevettes à l'américaine sont un vrai régal.. cette petite sauce tomate et cognac.. .. je vous la conseille..une recette qui régalera petits et grands..
Ingrédients
- 800 g de crevettes crues décortiquées
- 3 échalotes en morceaux
- 15 g de beurre
- 100 g de vin blanc
- 30 g de Cognac
- 400 g de tomates concassées
- 1 brin de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 240 g de pâtes fraîches (j'en ai mis un peu plus)
- 1 c. à soupe de crème liquide légère
- quelques brins de persil
- sel / poivre
Préparation
- Dans le bol de votre Thermomix, mettre les échalotes coupées en morceaux et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter le beurre et faire rissoler 3 minutes / 100°C / vitesse cuillère.
- Verser ensuite le vin blanc ainsi que le cognac puis faire réduire 5 minutes / 100°C / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
- Ajouter ensuite les tomates concassées, le thym, le laurier, le piment, le sel et le poivre.Faire cuire 15 minutes / 100°C / vitesse cuillère.
- Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau, en suivant les instructions du paquet.
- Retirer le brin de thym ainsi que la feuille de laurier.Ajouter la crème et mixer 45 secondes / vitesse 7.
- Ajouter les crevettes dans le bol puis faire cuire 4 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
- Servir bien chaud avec les pâtes.Parsemer de persil.
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