Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)

Aujourd’hui au menu… crevettes ! et oui j’en avais envie… je vous propose aujourd’hui cette délicieuse recette de crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac extraite du livre « Cuisine Minceur avec Thermomix » paru aux éditions Larousse.

Une recette qui a bien plu à la maison.. aussi bien aux grands.. qu’aux plus jeunes..

C’est parti pour la recette de ces crevettes à l’américaine ….

Crevettes à l'américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)

Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)

Patchouka
ces crevettes à l'américaine sont un vrai régal.. cette petite sauce tomate et cognac.. .. je vous la conseille..
une recette qui régalera petits et grands..
5 de 30 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 27 min
Temps total 42 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 800 g de crevettes crues décortiquées
  • 3 échalotes en morceaux
  • 15 g de beurre
  • 100 g de vin blanc
  • 30 g de Cognac
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 brin de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 240 g de pâtes fraîches (j'en ai mis un peu plus)
  • 1 c. à soupe de crème liquide légère
  • quelques brins de persil
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Dans le bol de votre Thermomix, mettre les échalotes coupées en morceaux et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  • Ajouter le beurre et faire rissoler 3 minutes / 100°C / vitesse cuillère.
  • Verser ensuite le vin blanc ainsi que le cognac puis faire réduire 5 minutes / 100°C / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.
  • Ajouter ensuite les tomates concassées, le thym, le laurier, le piment, le sel et le poivre.
    Faire cuire 15 minutes / 100°C / vitesse cuillère.
  • Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau, en suivant les instructions du paquet.
  • Retirer le brin de thym ainsi que la feuille de laurier.
    Ajouter la crème et mixer 45 secondes / vitesse 7.
  • Ajouter les crevettes dans le bol puis faire cuire 4 minutes / 100°C / sens inverse / vitesse cuillère.
  • Servir bien chaud avec les pâtes.
    Parsemer de persil.
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Crevettes à l'américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)
Crevettes à l'américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans) 1
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73 thoughts on “Crevettes à l’américaine, sauce tomate et cognac (au Thermomix ou sans)

      1. Coucou Yolande. J’ai fait ta recette de crevettes à l’américaine aujourd’hui (j’ai pris un mélange de fruits de mer, car pas assez de crevettes au congélateur…) ; c’était absolument délicieux. C’est sûr que je vais la refaire… Si tu le permets, je vais publier cette recette dès aujourd’hui sur mon blog, en te citant avec un lien hypertexte bien sûr. Gros bisous Clarisse

        1. je suis vraiment vraiment ravie de le lire 🙂 et avec plaisir pour la publication de la recette sur ton blog (les bonnes recettes sont faites pour être partagées, non ?) (je me permettrais d’ailleurs de te chiper une photo pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog…)
          gros bisous

  1. ….bonjour Yo….

    cette recette avec la sauce tomate cognac…..est sûrement un vrai délice…autre goût que le beurre à l’ail habituel….!

    bon samedi

    bise

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