"Crunchy" Amandes - Spéculoos
Pour une petite gourmandise improvisée... un petit délice à saupoudrer tout simplement sur un yaourt ou une compote..
Ingrédients
- 70 g d'huile de coco vierge
- 125 g de farine T110 de grand épeautre (ou de blé)
- 60 g de sucre de coco
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de lait d'avoine (ou de riz, de soja, d'amande ...)
- 50 g d'amandes effilées
- 1 grosse pincée de fleur de sel
Préparation
- Dans une grande poêle, faire fondre l'huile de coco.Puis, ajouter d'un coup la farine, le sucre, la cannelle, le lait et le sel.Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.
- Tout en cuisant pendant environ 3 minutes, mélanger sans cesse à la spatule plate en bois pour que la préparation n'attache pas.
- Ajouter ensuite les amandes effilées et continuer la cuisson pendant environ 4 minutes, toujours à feu moyen et sans cesser de mélanger.
- Verser sur un plateau ou une feuille de papier puis laisser entièrement refroidir, le temps que le "crunchy" devienne bien croustillant.
Notes
Conserver dans un bocal bien fermé.
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