Flans d'épinards au saumon fumé
Une recette rapide et complète, idéale pour le soir, accompagnée d’une petite salade verte.
Ingrédients
- 4 gros oeufs
- 300 g de crème fraîche
- 450 g d'épinards surgelés
- 6 tranches de saumon fumé
- 2 c. à soupe de Maïzena
- sel / poivre
Préparation
- Décongeler les épinards (je les ai fait cuire doucement dans une casserole pendant une dizaine de minutes). Les presser das une passeroire afin d'enlever un maximum d'eau.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Couper les tranches de saumon fumée en fines lamelles. Réserver.
- Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème, la Maïzena, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Incorporer délicatement à la spatule les lanières de saumon ainsi que les épinards.
- Répartir cette préparation dans vos empreintes grands ronds.
- Enfourner pour environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).
- Servir chaud ou froid.
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